หมูสามชั้นอบกรอบ "Flæskesteg"
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น หั่นสไลด์เฉพาะหนังหมู
- มันฝรั่ง
- แป้งข้าวโพด
- สีใส่ซอส
- เกลือ
วิธีทำ
หมูอบ
- พลิกด้านที่มีหนังลงในถาด เติมน้ำให้สูงเหนือหนังของหมู
- เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 c. วางถาดต่ำในเตา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เอาหมูออกจากเตาอบ แล้วพลิกด้านหนังขึ้นมา ทาเกลือให้ทั่ว เยอะๆหน่อย..
- เข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 175 c. วางถาดต่ำในเตา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- เอาหมูออกจากเตาอบ เทน้ำออก ใส่หม้อทำซอส
- แยกหมูออกมาใส่ถาดไม่มีน้ำ แล้วเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูง 250 c.
วางถาดในระดับสูง ทิ้งไว้ 5 นาที ให้หนังกรอบปุดๆ
ต้มมันฝรั่ง
- ต้มมันฝรั่งกับเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
ซอส
- น้ำจากหมูอบ + น้ำจากต้มมันฝรั่ง มาต้มในหม้อ
- เอาแป้งข้าวโพดใส่ถ้วยเล็กๆใส่น้ำอุ่น ละลายแป้งให้ทั่ว
- แล้วเอาน้ำที่ละลายแป้งมาใส่ลงหม้อผสมกับน้ำจากหมูอบ+ น้ำจากต้มมันฝรั่ง
- คนให้ทั่ว ให้ซอสดูเหนียวๆ
- ใส่เกลือ +พริกไทย +แยมแบล็คเบอร์รี่ +สีใส่ซอส
- ชิมรสออกเค็มนิดๆ
หมูสามชั้นอบ ทานกับมันฝรั่ง และแตงกวาดอง อร่อยมากๆ
อ่านดูแล้วอาจจะดูยากนิดหน่อย..แต่จริงๆไม่ยากเลยละ..อิอิ
ที่มาของสูตร (ภาษาเดนนิช) http://www.flaeskesteg.dk/opskrifter/flaeskesteg/
~~: + :~~
ขนมข้าวเดนมาร์ค "Ris a la mande"
ส่วนผสม
- ข้าวทำขนม
- นม 2 ลิตร
- ครีม 1 ลิตร
- น้ำตาล
- เกลือ
- เม็ด almond nut
- น้ำซอสราสเบอร์รี่สำเร็จรูป
วิธีทำ
- ต้มนมที่ไฟอ่อนๆให้เดือด
- ใส่ข้าวทำขนมต้มให้เดือด 1 ชั่วโมง จนเหนียวเข้ากัน
- เติมน้ำตาล เกลือนิดหน่อย
- ตีครีม แล้วใส่ลงไป คนให้ทั่ว
- ชิมรส ควรออกหวานนิดๆเค็มนิดๆ
- ใส่แอลม่อนที่แกะเปลือก และหั่นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
- เอาเข้าแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- เอาน้ำซอสสำเร็จรูปมาอุ่นในหม้อ ราดทานกับขนม
ง่ายๆ แต่ต้องใช้เวลานิดหน่อย..
ทุกอย่างดูยาก แต่พอเราได้ลงมือลองทำ มันก้อไม่ยากเกินความสามารถละ..
